La integración en el sistema Coca-Cola conlleva la observancia de exigentes y
rigurosos estándares y procesos para garantizar la consistencia de la seguridad
alimentaria y de la calidad de todas nuestras bebidas. Para ello, el sistema
Coca-Cola se rige por el The Coca-Cola Management
System (TCCMS), un exigente programa desarrollado por The
Coca-Cola Company que se aplica en todo el mundo para asegurar estándares
homogéneos de calidad en la producción y distribución de los productos. Este
sistema incluye tanto el ámbito Industrial como el de Distribución y Mercado y
el del Servicio Técnico de Frío
Por otro lado, Cobega tiene implantado desde 1997 un Sistema de Gestión de la
Calidad conforme a los requisitos de la norma internacional ISO 9001 y ha
implantado recientemente un Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria conforme
a la norma internacional ISO 22.000 en todos sus centros productivos.
Estos sistemas se fundamentan en una serie de procedimientos y programas que permiten
controlar todos nuestros procesos desde la recepción de las materias primas
hasta la distribución de nuestros productos, asegurando su inocuidad y calidad:
Programa de prerrequisitos, que garantiza un ambiente higiénico en las
plantas de fabricación a partir, entre otros, del control de los sistemas de limpieza y desinfeccion y de la misma construcción, diseño y mantenimiento de los equipos e instalaciones.
Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC). Identifica,
evalúa y controla los peligros relevantes para la inocuidad de los alimentos,
mediante el establecimiento de sistemas de control de los procesos que tienen
como objetivo la prevención.
Control de procesos. Todas las plantas de Cobega disponen de
laboratorios de análisis propios y de modernos equipos de control en línea, que permiten garantizar en todo momento los parámetros de calidad y seguridad alimentaria durante la fabricación y envasado.
Trazabilidad. Permite la localización de cualquiera de nuestros
productos en todo momento y la reconstrucción de las condiciones de fabricación,
envasado, almacenado y distribución. Más información
Mejora continua. Mediante la implantación de un programa de auditorías
internas y externas anuales, de un sistema de seguimiento de no conformidades y acciones correctivas y del análisis de las reclamaciones de clientes y consumidores.
Comunicación interna y externa. Entre los diferentes departamentos de
Cobega; con Compañía Coca-Cola, entre todos los elementos de la cadena
alimentaria, hacia las administraciones competentes y hacia el cliente y el
consumidor.